Das Jahr 2012 steht ganz im Zeichen unseres 125-jährigen Jubiläums. Im Jahr 1887 gründete Franz Seraph Bauer das „Bauerschweizer Käsewerk“. Aus einer kleinen Stadtmolkerei, die hauptsächlich Käse herstellte, ist heute eine der führenden Molkereien in Deutschland geworden. Eines ist allerdings immer noch wie vor 125 Jahren: Bauer wird von der Familie Bauer geführt – und das in mittlerweile fünfter Generation.